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トマトリコピン

赤い色素の成分で、カロテノイドのひとつです。名前の通り、トマトの中に豊富に含まれています。
生のトマトより加熱調理するほうがよいともいわれ、脂溶性であることからも他の食事と一緒に摂取する方法が推奨されています。

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