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ビタミンB6

ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミンという3つのタイプのピリジン誘導体とそれぞれに相当するリン酸塩の総称です。水溶性でビタミンB群の一種です。
タンパク質や炭水化物を分解してエネルギーを取り出したりするときに欠かせないビタミンであり、同じ作用を持つ複数の化合物があります。
特徴として、直接的ではなく間接的な働きをする成分といわれています。
マグロ、鶏肉、牛のレバー、ニンニク、ピスタチオなどに多く含まれています。

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