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ビタミンE

脂溶性のビタミンの一種でヒトの中では作れない成分です。古くは女性のためのビタミンというイメージが強かったように思いますが、近年では多彩な機能を持つ成分であることがわかっています。
合計8種類に細かく分類され、大きくはトコフェロール、トコトリエノールに分けられます。
アーモンド、クルミなどのナッツ類、卵黄、レタス、さらにウナギ、カツオ、サンマなどにも多く含まれています。

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