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ビオチン

卵黄から発見されたビタミンB群のひとつに分類されます。
イミダゾール誘導体ともいわれています。ビタミンHと呼ばれていた時代もありました。
レバー、大豆、マッシュルーム、バナナ、ビール酵母などに多く含まれており、白色結晶性の粉末として精製されることが多く、水には微量に溶ける性質を持っています。

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